Oste smagekasser

Vil du gerne tjekke vores produkter ud, eller lade en osteekspert vælge dine oste?

Vi har gjort os meget umage med at vælge produkterne i pakkerne. Når du køber en pakke, så følger der også en videoguide med, så du ved hvordan man skal opbevarer og evt. servere produkterne. 

Også er det bare sejt at kunne fortælle lidt om de oste man smager, nu når man får gæster. 

Er du en seriøs livsnyder, er du sikkert også bevidst om at kvalitet og pris hænger sammen. Men har skal du altså ikke bekymre dig om prisen, for vi har lavet nogle ultra skarpe tilbud på vores smagekasser. 

Kvaliteten, den har vi styr på! Mogens som er vores ostemester har mere en 20 års erfaring med osteborde. Faktisk, så driver han hele 7 butikker og levere mange osteborde til private og erhverv. 

Køb en af vores eksklusive smagekasser med et udvalg af produkter inden for vores forskellige produktserier. 

Hvornår spiser vi ostebord?

Et ostebord er både en let anretning og en anretning, der mætter godt. I hvert fald, hvis du serverer ostebord med det hele.

Derfor kan det også bruges til enhver anledning – både til særlige lejligheder og til ren hygge – hele året rundt.

Du kan servere ostebord til brunch, til dessert, til natmad, til reception, til velkomst – ja, et ostebord er altid godt. Og det kan varieres i det uendelige, afhængig af om det skal serveres som det ene eller det andet.

Hvilken vin er god til ostebord?

Det er simpelthen tusindkroners spørgsmålet. I Danmark tænker vi oftest først på rødvin, når der kommer ost på bordet. Ost smager godt, rødvin smager godt, ergo smager ost og rødvin godt sammen.

Men faktisk passer lyse vine bedre til ost. Både fordi hvidvinens syre supplerer ostens aromaunivers bedre end rødvinens garvesyre. Og fordi ostebordet oftest serveres med forskellige typer af sødligt tilbehør – sylt, frugter og bær.

Men vælger du alligevel at gå med rødvinen, så er en beaujolais et godt valg. Og sørg for at servere den kølig – ikke stuetemperatur.

Det er svært at sige lige nøjagtig, hvilken slags hvidvin du skal vælge til ost. For det afhænger af typen af ost.

Men her får du nogle forslag:

·       Faste oste (parmesan, manchego, vesterhavsost) – halvtør hvidvin, f.eks. en Riesling.

·       Hvidskimmeloste – champagne, hvis det skal være luksus, ellers en god Chardonnay.

·       Friske oste (gedeoste og lignende) – tør hvidvin lavet på f.eks. Sauvignon Blanc-druer.

Som udgangspunkt kan du vælge vinen ud fra, hvor stærk ostens smag er. Jo stærkere ost, jo sødere vin.

Hvis det er det ”lille” måltid – til hygge, natmad osv. – kan du også vælge en god portvin eller sherry.

Men faktisk behøver det slet ikke være vin, du drikker til ost. Du kan også servere forskellige typer øl. Det kan f.eks. være:

·       Pale ale til de faste oste – f.eks. manchego og vesterhavsost

·       Brown ale til de milde skimmeloste – f.eks. hvidskimmeloste

·       Porter eller stout til de stærke skimmeloste – f.eks. blåskimmel

Til de klassiske skæreoste kan du servere en guldøl.

Andre drikkevarer til ost

Ønsker du ikke at servere alkohol? Så smager en god og sødmefyldt hyldeblomstsaft – kold selvfølgelig – superlækkert til ost. Eller en nypresset æblesaft.