Arla Unika

Historien bag Arla Unika

I 2002 gik flere kokke i medierne og stillede Arla spørgsmålet: "Hvor er mangfoldigheden og den unikke smag i jeres produkter?"

I første omgang forstod Arla ikke helt kritikken. For er det ikke en kvalitet, når forbrugeren får den samme smag hver gang? Er det ikke det, der kendetegner en mærkevare?

Kokkene fastholdt kritikken. Arla lyttede og med afsæt i det ny nordiske køkken påbegyndte de en læringsrejse med kokkene. Det blev startskuddet for Arla Unika.

Hos Ostebord.dk har vi gjort det let for dig at prøve de velsmagende oste fra Arla Unika. 

Smagekassen er en god start

Vi har lavet en masse smagekasser og har også designet en KUN med de skønne oste fra Arla Unika. Du finder den både på siden her og på siden med alle smagekasser

Hvis du allerede ved hvad du skal have, så kan du også vælge frit nedenfor her. 

Arla Unikas produkter er udviklet i samarbejde med passionerede mejerister, eksperimenterende produktudviklere, dygtige kokke, baristaer og nytænkende iværksættere. Det er i det samarbejde, Arla Unika finder inspiration og kompetencer til at udvikle nyskabende mejeriprodukter på højeste gastronomiske niveau.

Sammen får de ideerne, fejler sig frem, bliver inspireret og prøver igen og igen. Indtil de har skabt et Unika.

Formålet for Arla Unika er i dag, som det var i 2002 da deres læringsrejse startede. Arla Unika vil løfte mejeri til gastronomisk verdensklasse i samarbejde med toppen af gastronomien.

Arla kalder deres mission for Nye Højder.

Hos Ostebord.dk har vi nogle helt klare favoritter som du her kan lære lidt mere om. 

Gammel Knas

Den hårde nyfortolkning af en havarti, som de fleste nok kender. Personlig syntes jeg det er en fremragende ost med masser af smag. En af grundene til at vi tror Arla Unika lykkes med Gammel Knas er nok fordi den ikke er for stræk og bare passer godt ind til både garvede oste fans og de nye som har meget at glæde sig til endnu. Så skal du have et sikkert hit til dit ostebord, så er Gammel Knas perfekt! 

Den hvide dame

Arla Unika har sammen med Troldhede Mejeri virkelig tryllet med den skimmelost til kalder for Den hvide dame. Osten har fået tredoblet mælkens helt naturlige fedtindhold af fløde. Hvilket trækker denne velsmagende ost helt op på 75+. Det er ren kærlighed! 

Den hvide dame fra Arla Unika har en smøragtig balancen kombineret med en sprød og tynd overflade af hvidskimmel. 

Den fede dame! Eller det var ihverfald det som osten blev kaldt, da Arla Unika udviklede på den. Men helt korrekt mente de ikke at den var. Derfor faldt valget på Den Hvide Dame lidt bedre, plus at farven på hvidskimmel sjovt nok også er hvidt. Uanset hvad de kalder den, så er det en fremragende ost, som jeg vil mene der hører til et hvert ostebord. 

Havgus 12

Man må sige at Arla Unika ikke har sovet i timen, da de skulle udvikle denne ost. Lavet på Tistrup Mejeri, hvor de har en helt særlig mælkesyrekultur. Faktisk er den blevet holdt i live siden 1941. Så tænker du nok at sådan en mælkesyrekultur kan jeg bare stå for sig selv. Men faktisk skal den have sin daglige podning for at være i live! 

Havgus 12 har fast struktur kombineret med knasende proteinkrystaller som har en helt fantastisk følelse i munden. 

Gå på opdagelse i de fantastiske oste fra Arla Unika. Vi har gjort det nemt for dig! på siden her finder du bla. en Arla Unika Smagekasse med de oste som de fleste nyder at spise. Nogle af de oste som Arla Unika også har lavet finder du i flere smagekasser. 

Hos Ostebord.dk samler vi kun de bedste oste vi kan finde og her er ostene fra Arla Unika helt klart en sikker vinder. Men kan de måle sig med Thise Mejeri og deres oste? 

Køb en oste smagekasse og find din yndling Arla Unika ost.